含氟涂層不粘鍋即使用聚四氟乙烯為涂層原料制成的不粘鍋。很多人擔(dān)憂不粘鍋涂層的安全性是因?yàn)樘胤埵录鋵?shí)這里存在認(rèn)知誤區(qū)，特氟龍只是聚四氟乙烯產(chǎn)品的一個(gè)商標(biāo)，而有毒致病的成分并不是聚四氟乙烯而是PFOA。早在2015年，世界各地不粘鍋涂層生產(chǎn)廠商已經(jīng)全面停止使用PFOA，也就是說我們現(xiàn)在使用的不粘鍋都不再含有PFOA成分。

聚四氟乙烯耐溫范圍很寬，溫度在-180~260C都可以長期使用，不會損壞。還特別抗腐蝕，不論強(qiáng)酸強(qiáng)堿，還是強(qiáng)氧化劑都不能損傷它半分，具有極強(qiáng)的化學(xué)穩(wěn)定性。聚四氟乙烯還具有高潤滑性和生理惰性，在固體中摩擦系數(shù)最低，表面張力最小，具有超強(qiáng)的不粘性。聚四氟乙烯本身無毒無害，即使誤食，也不會被胃酸溶解，而會隨消化系統(tǒng)完整排除體外。基于以上聚四氟乙烯的化學(xué)特性，所以被廣泛應(yīng)于各種廚具，以達(dá)到不粘效果。但不可干燒超過至260℃，否則會產(chǎn)生白煙。

含氟的不粘鍋涂層受工藝限制，顏色單一大都呈黑灰色，里面加入了黑色耐高溫顏料，常用的銅鉻黑顏料是一種黑色金屬氧化物混相無機(jī)顏料，顏色純正，黑度好，具有優(yōu)良的耐熱、耐光、耐化學(xué)品性能以及極優(yōu)異的遮蓋力,環(huán)保無毒。