無機陶瓷不粘鍋涂層并不是真的陶瓷，而是通過溶膠凝膠工藝,采用多種納米級無機物質制作而成“陶瓷”涂層，性質類似陶瓷，硬度很高、低摩擦、抗腐蝕，耐高溫，覆蓋在金屬鍋具的表層，從而達到不粘的效果。這種涂層耐高溫可達450℃，且不會因高溫產生有害煙霧；涂層里不含PTFE或者PFOA，安全放心。但相對來說無機陶瓷不粘鍋涂層磨損快，耐用性比含氟涂層不粘鍋較短。

陶瓷涂層可以做出各種漂亮的顏色，深受顏值控的喜愛。但每個廠家的審美習慣不同，加上受國外大量采購的客戶的影響和潮流的影響，每個廠家對外觀的要求又各不相同。一般使用耐高溫的彩色混相無機顏料，彩色混相無機顏料具有無毒、耐候耐光性極好、耐熱性高、耐化學性優良、色譜范圍也比較寬廣。